English pies zijn hartige taarten (of gebakjes) gemaakt met vlees en jus als vulling. Ook bekend als Cornish Pasty, dateren ze uit de 18e eeuw toen mijnwerkers in Cornwall in Engeland voedselzakken (food pockets) bij zich droegen terwijl ze in de mijnen werkten, zodat ze er tussendoor van konden snacken.
Er zijn twee hoofdvariëteiten van English pie, te weten vlees en vegetarisch. Daarnaast zijn er Dessert pies, en kip en fish pies die bedoeld zijn voor diegenen die varkensvlees en rood vlees om religieuze of andere redenen willen vermijden.
De geschiedenis van English pie
Het woord pie is hoogstwaarschijnlijk afgeleid van een Schotse dialectterm voor gebak, maar het is onlosmakelijk verbonden met de Engelse keuken. Tegenwoordig vind je pie in alle soorten en maten, met verschillende soorten vulling. Naar welke pie je ook op zoek bent – zoet of hartig – bij Prince Pie kunt u alle denkbare varianten vinden.
Sommige van onze klanten willen ook wel eens hun eigen pie te maken. Hiervoor kunnen nagenoeg alle ingrediënten worden gebruikt. Bent u van plan om uw eigen English pie te maken, dan zijn dit de basis ingrediënten:
- bloem
- suiker
- zout
- boter/margarine/bakvet/reuzel/olie (of een ander vet)
- water
- ei
Deze ingrediënten worden zowel voor zoete als hartige English pie gebruikt.
Wat is de voedingswaarde van English pie?
Mensen richten zich vaak op voeding en gezondheid wanneer ze proberen af te vallen, maar dat betekent niet dat je niet kunt genieten van een smakelijke maaltijd terwijl je toch je dagelijkse portie voedingsstoffen binnenkrijgt.
Sommige English pies bevatten veel calorieën, vet en natrium, andere zijn gemaakt van magere producten. Elke pie van Prince Pie bevat belangrijke vitamines en mineralen. Een English pie is dus niet bij voorbaat slecht of een verkeerde keuze als je wilt afvallen.
Een voorbeeld
Een stuk appeltaart heeft 220 calorieën, 8 gram eiwit en 30 procent van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor vitamine C. Een zelfde hoeveelheid English pie met appel of ander fruit heeft 280 calorieën, 7 gram eiwit en 40 procent ADH voor vitamine C. Het verschil tussen deze twee komt neer op de ingrediënten en hoe ze worden bereid. Geef je de voorkeur aan minder suiker, of wil je minder vetten of koolhydraten tot je nemen?
Welke verschillende soorten pie zijn er?
Sommige English pies worden geserveerd als hartige gerechten, terwijl andere zoet zijn. Veel Engelsen beschouwen hun hartige pie (zoals steak of andere meat pie) als een maaltijd op zich, terwijl ze meestal zoete desserts (zoals Stewed pear) eten na het avondeten of als middagsnack. Pies die vaak worden gegeten zijn: rundvlees en bier, biefstuk en nier, kipcurry, fish pie, lam, cottage pie (gemaakt met gehakt), karbonade en appelmoes, achterham steak en mosterdsaus en Cornish pastei (met vlees en groenten).
Engelse pie laten maken
Het is je misschien wel opgevallen dat ze in Engeland echt dol zijn op pies. Ze eten ze als ontbijt, lunch en diner. Ook Nederlanders ontdekken de English pie steeds meer. Maar waar komen al deze pies vandaan? En hoe kom je er aan in Nederland?
In Engeland zijn er tegenwoordig grote bakkerijen of fabrieken die aan de lopende band pies produceren. Ze komen er met honderden tegelijk van de lopende band af. Deze pies worden ook wel zelf gemaakt, maar dat is tegenwoordig meer uitzondering dan regel. Ook in Nederland zijn er fabrieksmatige bakkerijen die pies maken, maar een echt smakelijke verse pie is alleen met de hand en de nodige ervaring en vakmanschap te maken!
Kies daarom voor Prince Pie. Wij maken ze traditioneel ambachtelijk en dat proef je!
English pie kopen
Of je voorkeur nu uitgaat naar vis, vlees of groenten, we hebben veel soorten pie om uit te kiezen, van Chicken pie tot Blueberry pie. Met ons eenvoudige bestelproces en snelle verzendopties is het erg eenvoudig om uw bestelling vers in huis te krijgen. Ontdek vandaag nog onze brede selectie pies en neem contact met ons op als u vragen heeft. Onze vriendelijke klantenservice medewerkers helpen je graag verder!